Objectifs de la formation

La licence professionnelle Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé, Environnement - parcours Sécurité et qualité dans l’alimentation (SQAL) forme des professionnels capables d’assurer la qualité des prestations ainsi que leur sécurité dans le secteur agro-alimentaire.

Des besoins en compétences nouvelles sont apparus dans ce secteur au niveau cadre intermédiaire (bac +3) qui est le premier grade européen. Afin d’y répondre, l’IUT, en partenariat avec l’institut Pasteur de Lille, propose le parcours Sécurité et qualité dans l’alimentation (SQAL) dans la dénomination nationale Qualité, hygiène, sécurité, santé, environnement.

Cette formation inclut l’étude de la qualité, la connaissance des structures et du fonctionnement de l’entreprise, la communication et une langue étrangère. La spécialisation concerne les normes et outils qualité plus spécifiquement utilisés dans le secteur alimentaire, les risques particuliers à l’alimentation, l’anthropologie de l’alimentation, le développement de nouveaux produits alimentaires, les règles d’hygiène et sécurité. L’objectif de la licence est également de mener ceux qui suivent cette formation du statut d’étudiants au statut de professionnels.

Pour intégrer cette licence professionelle, nous accueillons des profils variés d’élèves :
• En formation initiale ou en alternance : les titulaires d’un DUT, BTS, L2, DEUST des domaines : biologie, alimentation, microbiologie ou santé.
• En formation continue : les salariés (en poste / en cours de reconversion) ou les demandeurs d’emploi.

L’admission se fait par un jury après examen des dossiers de candidature et entretien de motivation.

Compétences visées

La licence professionnelle Sécurité et qualité dans l’alimentation (SQAL) vous permet d’acquérir de nombreuses compétences, parmis elles, on retrouve :

• la capacité à réaliser une veille réglementaire
• la capacité à analyser une situation organisationnelle au sein de l’entreprise
• la capacité à proposer et mettre en place les méthodes de mesures et les indicateurs pertinents
• la capacité à participer à l’élaboration de nouveaux produits (alimentaires) en veillant à la sécurité du consommateur
• la capacité à communiquer dans la transversalité de l’organisation de l’entreprise (vers les opérateurs et vers les décisionnaires)
• la capacité à communiquer vers l’extérieur de l’entreprise ou de l’établissement de soins (fournisseurs, structures de tutelle, journalistes, grand public, autres professionnels..)