Le BUT Génie Biologique parcours «Sciences de l’aliment et biotechnologie» forme des responsables techniques polyvalents et autonomes capables d’analyser et de s’intégrer dans la vie active, avec une réelle capacité d’adaptation. Lors de la formation, la filière agroalimentaire est appronfondie (production, transformation).
Le BUT Génie Biologique Parcours Sciences de l’aliment et biotechnologie est une formation généraliste dans le domaine de la biologie appliquée conduisant à une diversité de métiers de la production, de l’analyse, de la qualité et de l’innovation et la recherche dans certains métiers des secteurs pharmaceutiques.
Les connaissances et les compétences acquises couvrent la biologie, la biochimie, la microbiologie alimentaire, le génie des procédés, le génie enzymatique, le génie microbien, la technologie alimentaire, l’analyse sensorielle, le management de la qualité et la sécurité alimentaire.
Les points forts de la formation :
• Niveaux de formation technologique élevés utilisant du matériel de pointe.
• Halle de semi-grandeur de technologie alimentaire, microbrasserie.
• Cuisine pédagogique
• Salle d’analyse sensorielle
• Intervention de nombreux professionnels dans les enseignements théoriques et pratiques